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style Brassé par Brasserie Dieu du Ciel!
Style: Vin d'orge / vin de blé / vin de seigle
Saint-Jérôme, Canada Servir à
Snifter
embouteillée | en fût | Distribution régionale |
| modifier les codes-barres | mettre à jour la photo ÉVALUATIONS: 1003 MOYEN PONDÉRÉ: 3,7/5 SAISONNIER: Hiver EST. CALORIES: 306 ABV: 10,2% DESCRIPTION COMMERCIALE Cette noble bière d'hiver est de couleur brune avec des reflets rouges flamboyants. Son goût est délicatement sucré et liquoreux avec un soupçon de caramel brûlé provenant du malt et un temps d'ébullition prolongé. C'est une bière très amère avec des arômes de houblon et d'alcool, et des saveurs rappelant les fruits rouges apportés par la levure de type anglais que nous utilisons pour la fermenter. L'arrière-goût est accentué par la merveilleuse saveur du houblon. Le Solstice d’Hiver est brassé une seule fois par an, puis vieilli pendant 4 à 5 mois avant d’être vendu. Ce processus de vieillissement est nécessaire pour atteindre un équilibre idéal entre la vive amertume et les autres saveurs de la bière. Après vieillissement, il est ensuite vendu à partir de la mi-décembre de chaque année, jusqu'à épuisement des stocks.
