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global 100 99
style Brassé par Boston Beer Company
Style: Vin d'orge / vin de blé / vin de seigle
Boston , Massachusetts USA Servir dans
Snifter
embouteillage | en fût | Distribution locale |
| modifier les codes-barres | mettre à jour la photo ÉVALUATIONS: 1010 MOYEN PONDÉRÉ: 4,06/5 SAISONNIER: Spécial MÈRE: 25 EST. CALORIES: 840 ABV: 28% DESCRIPTION COMMERCIALE Nous sommes ravis d'annoncer la 10e sortie de Samuel Adams Utopias, la bière extrême la plus réputée et la plus recherchée de la communauté de la bière artisanale. Alors que nous avons été les pionniers de la pratique du vieillissement en barrique, désormais un pilier des brasseurs artisanaux américains, nos brasseurs repoussent continuellement la limite du brassage et du vieillissement en barrique avec des techniques de brassage exclusives pour créer des Utopias, une bière pas comme les autres aux États-Unis
Les utopies de brassage, de mélange et de vieillissement sont un processus complexe, complexe et en plusieurs étapes. Cette bière commence avec les meilleurs ingrédients du monde, y compris un mélange spécial de malt pâle à deux rangées combiné avec des malts Munich et Caramel 60 qui confèrent une couleur rubis riche. Trois variétés de houblon noble allemand - Spalt Spalter, Hallertau Mittelfrueh et Tettnang Tettnanger - sont ajoutées pour équilibrer la douceur du malt. Une fois la bière brassée, la première méthode de brassage exclusive commence - l'ajout de souches de levure spéciales. Les brasseurs ont utilisé plusieurs souches de levure pendant la fermentation, dont une généralement réservée au champagne et une «levure ninja», créée pour sa capacité à survivre et à continuer à fermenter dans un environnement qui a un niveau d'alcool si élevé.
À 28% ABV, le breuvage rappelle un riche Porto millésimé, un vieux Cognac ou un Xérès fin avec des notes de fruits noirs, une douceur subtile et une onctuosité maltée riche et profonde. Avec seulement 68 fûts en bois d'Utopias créés en 2017, seulement 13000 bouteilles arriveront dans les rayons du pays. Les premières bouteilles de chaque sortie d'Utopias, cependant, se trouvent entre les mains de nos employés. Depuis la sortie d'Utopias, chaque numéro de bouteille correspond au moment où chaque employé a été embauché, faisant du fondateur et brasseur Jim Koch le numéro 1 et du brasseur Dean Gianocostas le numéro 2.
La version 2017 est un mélange de lots, certains ayant été vieillis jusqu'à 24 ans dans une variété de barriques. Pour créer le millésime unique de cette année, la recette 2017 comprend des utopies vieillies dans une variété de fûts, y compris de nouveaux fûts scandinaves Aquavit ainsi qu'une partie de l'assemblage final vieilli en fûts de Moscat, une première fois pour la bière.
