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style Brassé par Gueuzerie Tilquin
Style: Lambic - Gueuze
Rebecq-Rognon, Belgique Servir à
Flûte ,
Verre à pied ,
Tulipe ,
Verre
embouteillée diviseur de crâne orkney | en fût | Large distribution |
| modifier les codes-barres | mettre à jour la photo ÉVALUATIONS: 1091 MOYEN PONDÉRÉ: 3,95/5 EST. CALORIES: 210 ABV: 7% DESCRIPTION COMMERCIALE Assemblage de lambic 1-2-3 ans de différents producteurs. ABV varie (a été de 6,4% par exemple). La version brouillon est une entrée distincte car il s'agit d'un mélange totalement différent: il contient des Meerts (lambic à faible teneur en ABV), des lambics de 1 et 2 ans (pas de lambic de 3 ans). Description 2019-2020 par exemple: «La Gueuze Tilquin à l’ancienne (7,0% alc / vol) est une bière de fermentation spontanée issue de l’assemblage de lambics âgés de 1, 2 et 3 ans. Non filtré et non pasteurisé, il est re-fermenté en bouteille pendant une durée minimale de 6 mois. Les lambics utilisés ont été fermentés et élevés dans nos propres fûts de chêne à l'assemblage. Ils sont élaborés à partir de moûts brassés par Boon, Lindemans, Girardin et Cantillon. Le goût est acidulé et sec mais possède une certaine rondeur qui rend cette Gueuze à l’ancienne particulièrement accessible aux non-experts. Il ravira également les fans du genre pour sa douce complexité. Il présente également une légère amertume sèche en raison de la jeunesse des fûts de chêne utilisés, car ils dégagent encore des tanins. Il a un nez frais et citronné.
