* crédits photo
le droit d'auteur peut s'appliquer
dans l'ensemble 59 92
style Brassé par Anchor Brewing Company (Sapporo)
Style: California Common / Bière à la vapeur
San Francisco , Californie USA Servir dans
Faire du verre ,
Mixeur
embouteillée | en fût | Large distribution |
| modifier les codes-barres | mettre à jour la photo ÉVALUATIONS: 3809 MOYEN PONDÉRÉ: 3,32/5 MÈRE: 33 EST. CALORIES: 147 ABV: 4,9% DESCRIPTION COMMERCIALE Première brassée: 1896, première mise en bouteille moderne: 1971
Alc. par volume: 4,9%, Disponibilité: Toute l'année, Malt: Mélange de 2 rangs pâle et caramel, Houblon: Northern Brewer
La bière Anchor Steam® doit sa couleur ambrée profonde, sa mousse épaisse et crémeuse et sa saveur riche et distinctive à un processus de brassage historique unique en son genre. C'est un processus qui combine un profond respect de la tradition brassicole artisanale avec de nombreuses décennies d'évolution pour arriver à une approche unique: un mélange de malts pâles et caramel, la fermentation avec de la levure blonde à des températures de bière plus chaudes dans des fermenteurs en plein air peu profonds, et une carbonatation douce. dans nos caves grâce à un processus entièrement naturel appelé kräusening.
La bière Anchor Steam® tire son nom inhabituel du 19e siècle, lorsque «vapeur» était un surnom pour la bière brassée sur la côte ouest de l'Amérique dans des conditions primitives et sans glace. Bien que l’origine du nom reste entourée de mystère, elle est probablement liée à la pratique originale de fermenter la bière sur les toits de San Francisco dans un climat frais. Au lieu de glace, l'air brumeux de la nuit refroidissait naturellement la bière en fermentation, créant de la vapeur sur les casseroles chaudes ouvertes. Autrefois surnom de toute bière californienne ou de la côte ouest brassée dans ces conditions, le nom «vapeur» est aujourd'hui une marque de commerce d'Anchor Brewing et ne s'applique qu'au processus et au goût singuliers de notre marque phare - la bière Anchor Steam® originale de San Francisco. Le classique de la tradition brassicole américaine depuis 1896.
